雞肉的做法有很多花樣，不同的制作方法給人的味覺享受都是不一樣的。熏雞吃起來就會有一些煙熏的味道，口感是外焦里嫩，鮮嫩多汁的，其實在家也是可以輕松制作它的。朋友們想知道雞肉怎么做好吃及熏雞的做法嗎?下面就為大家介紹。
制作熏雞的時候做好是準(zhǔn)備一個網(wǎng)架，這樣制作起來很是方便，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
材料
適量的茶葉，雞翅(雞腿或雞爪都可以)，糖(建議是紅糖)，料酒，大料，茴香，胡椒粉，孜然粉，鹽。
做法
1、將雞翅洗凈后加入料酒、大料、茴香、胡椒粉、孜然粉、鹽腌制5個小時(提前一個晚上)。
2、將腌好的雞翅蒸熟，晾涼。
3、鍋中擦干水分，在鍋底墊3層紙巾，然后放上茶葉和糖，在擱上蒸屜，放上雞翅，蓋上鍋蓋。
4、開大火，約30秒后會看到大量的煙冒出來，轉(zhuǎn)小火，約幾分鐘后關(guān)火熏制，等煙散后即可出鍋。
小訣竅
1、因為熏的時間短，所以腌制入味很重要，否則會沒味。
2、看到鍋縫邊有煙冒出來時，可以用一塊毛巾蓋起來。
3、如果有喜歡吃辣的，也可以在腌的時候放辣椒。
4、不用擔(dān)心鍋底會焦或者糊，有紙巾鍋底完好如新。
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