內(nèi)蒙古熏雞廠家鼎肴食品有限公司教您在家做飯店里吃到的熏雞；
食材明細(xì)
主料
三黃雞
輔料
鹵肉料1包、蔥段適量、姜片適量、白糖
熏雞的做法步驟：
1、雞焯水，洗凈血沫子，放入高壓鍋內(nèi)，加鹵肉包蔥段姜片、糖色，加水沒(méi)過(guò)雞肉，開(kāi)大火上汽蒸12到15分鐘。
2、把雞放在湯里不動(dòng)，侵泡2小時(shí)左右。
3、在雞的溫度還沒(méi)涼的時(shí)候撈出熏糖色，炒糖色的時(shí)候，炒到冒小泡就好；取一口不用的鍋，鍋內(nèi)放1湯勺糖、把雞放到篦子上，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火燒到冒黃煙開(kāi)始計(jì)時(shí)1分鐘左右，關(guān)火繼續(xù)悶2到3分鐘。
4、把雞取出放涼就可以吃了。
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