內(nèi)蒙古熏雞廠家?guī)私?/span>自制美味的豬肉香腸做法；
原料：豬肉、鹽、生粉、花椒粉、孜然粉、調(diào)味粉、醬油、辣椒粉、料酒、糖。
做法步驟：
一、臘肉。
二、臘肉切塊，小腸洗凈。
三、鹽，生粉，花椒粉，孜然粉，調(diào)味粉，醬油，辣椒粉，料酒，糖。
四、拌勻腌二天入味。
五、小腸的一頭用線扎緊，逐片將肉塞進(jìn)腸衣里。
六、再用線扎緊另一頭。
七、掛通風(fēng)片晾干水汽。
八、備木碳火一盆，撒上谷殼，鋪上墊子。
九、放上晾干水汽的香腸熏半天。途中翻面，加谷殼。
十、熏香腸時(shí)不要離人以便發(fā)生火災(zāi)。
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