2016年“卓資熏雞”注冊成功國家地理標志，為卓資熏雞產業(yè)的進一步發(fā)展壯大帶來了新的機遇。卓資山熏雞將以統一、嶄新的面孔亮相于世，都統一成為“卓資熏雞”。2017年入選中國地域十大名小吃內蒙古排行榜。
為什么一只熏雞會在歷史的長河中起起落落、跌跌撞撞的不斷前行、不斷發(fā)展，記者在采訪中發(fā)現，還是熏雞的品質上保持著傳承，卓資熏雞選擇原料雞須是紅羽雞，俗稱“邊雞”，生活在當地或是周邊省份河北、山西等地，須是產蛋一年，這樣經得起3-4小時的鹵煮，然后熏制，呈現外紅里韌的特點。
熏雞產業(yè)隨時代發(fā)展，味道始終如一，讓人回味留戀，也希望在政府的重視下，卓資熏雞早日騰飛。卓資縣經濟信息商務局局長仝永平在去年首屆熏雞美食旅游文化節(jié)上就表示：為做大做強熏雞產業(yè)，卓資縣提出打造“熏雞之都”發(fā)展戰(zhàn)略，充分依托新建的熏雞產業(yè)園區(qū)，引導熏雞生產經營戶集中到產業(yè)園經營，運用新建的電子商務平臺，通過實行集中屠宰、包裝、商標、銷售“四統一”的管理模式，逐步取代現有的家庭式經營方式，使卓資熏雞產業(yè)實現機械化生產加工，集約化、規(guī)?；l(fā)展。銷售方式也向連鎖經營、網上銷售、加盟、配送等銷售模式發(fā)展。熏雞產業(yè)成為縣域經濟中重要的支柱產業(yè)。
在線留言 / Online
聯系我們 / contact
內蒙古鼎肴食品有限公司
公眾號
手機站
當前位置：
熱門推薦
