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熏兔

兔吃百草,兔肉是一種回歸自然的綠色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、熱能低和尿酸少等特點(diǎn),不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)成分豐富均衡?!?

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兔吃百草,兔肉是一種回歸自然的綠色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、熱能低和尿酸少等特點(diǎn),不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)成分豐富均衡。

熏兔

做法:

(1)將用清水浸泡3小時(shí)后,控凈水分,用精鹽和花椒搓勻兔肉,腌2小時(shí)。

(2)湯桶上火加清水,加蔥、姜、精鹽、味精燒開,下兔肉燒1.5小時(shí),用湯浸泡1小時(shí)。

(3)熏鍋置火上,加糖、茶葉,放好兔肉,蓋上蓋,熏半分鐘即可,取出后趁熱刷上一層香油,裝盤時(shí)剁成塊食用。

兔肉的營養(yǎng)成分四大特征:一高蛋白質(zhì),二低脂;三卵磷脂含量豐富;四膽固醇含量少。



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